來（lái）源：互聯（lián）網
在消費市（shì）場日益多（duō）元、競（jìng）爭愈發激烈的當下，食品行業也在積極進行轉型升級（jí）。作為鹵（lǔ）味頭牌，絕味鴨脖憑（píng）借精準營銷（xiāo）與數字化運營的發展戰略，穩坐鹵味（wèi）行業頭把交椅（yǐ）。在近日舉辦的“2025中國餐飲產業節”（餐博（bó）會）上，絕味深度分享了品（pǐn）牌的全渠道布局策略，揭秘其如何以數字化手段提升運營效（xiào）率，助力品（pǐn）牌（pái）在2024年實現全渠道線上銷售額52億元（yuán）的亮（liàng）眼成績（jì）。
精準營（yíng）銷：AI助力“敢辣”出圈
在算法紅利時（shí）代，絕味將AI技術融入營銷體係，通過實時收集消費者數據，精準捕捉年輕群體的喜好與消費場景（jǐng），打造了一係列深受歡迎（yíng）的互動性營銷活動。相比傳統廣告模式，絕味鴨脖從“硬廣告”轉向“真互動（dòng）”，以交互的形（xíng）式打響品牌知名度，提高產（chǎn）品競爭力。借助大數（shù）據觀（guān）察，絕味（wèi）深挖消費者真實需求（qiú），以“微信藍包”等創新模式（shì）精準擊中消費者社交電商場景下的個性化期待，進一步增（zēng）強品牌粘性。
2025開（kāi）年，絕味敏銳抓住《哪吒2》掀起的觀影（yǐng）熱潮，與淘票票和IMAX聯合推出（chū）“百億票房補（bǔ）貼”行動，號召全體員工（gōng）與消（xiāo）費者為“吒兒”衝票房。這一活動迅速點燃（rán）網友熱情，相關話題熱度爆棚，搜索（suǒ）量逼近千萬次，在小紅書鹵味榜單（dān）穩居TOP1，為絕味鴨脖帶來（lái）了億（yì）級曝光和百（bǎi）萬級互（hù）動，同時也深（shēn）化了（le）絕味與年輕消費者的情感連接。
數字化運營：效（xiào）率提（tí）升39%的秘密
如果說（shuō）精準營銷是絕味的外功，那麽數字化（huà）運（yùn）營則是內功修煉的核心。基於AI技術，絕（jué）味鴨（yā）脖開發了（le）AI智（zhì）能（néng）體“小火鴨”，它內（nèi）置全國優（yōu）秀店長經驗，為（wéi）一線員工（gōng）提供“隨問隨用”的（de）服務支持。據統計，自推出“AI智能體”以來，絕味門店經營效率提升了39%，動態使用量（liàng）超過100萬次，全年齡段都能輕鬆上手（shǒu），掌握“運營秘籍”。此外，AI產品也顯著緩解了零售連鎖企業從指揮層到執行層信息傳遞效（xiào）率（lǜ）遞減的管理（lǐ）痛點，真正做到為萬店賦能。
在供應鏈（liàn）端，絕味的“絕配供應鏈”通過（guò）多（duō）層級冷鏈網絡與數字化管理，為400餘家餐飲客（kè）戶提（tí）供降本增效的服務，讓供應鏈運轉更加高效透明。通過（guò）內外（wài）兼修的數字（zì）化運（yùn）營模（mó）式，絕味鴨脖（bó）打造了穩固的基石，為後續發展打好基（jī）礎。
全渠道布局：線上線下無縫銜接
絕味（wèi）鴨（yā）脖的數字化運（yùn）營（yíng）不僅停留在內部管理，還體現在全渠道布（bù）局的深度整合。從最初（chū）以線（xiàn）下門店為主，到如今（jīn）覆蓋外賣、小程序、抖音、小紅書等主（zhǔ）流平台，絕味實現（xiàn）了全網數據的互聯互（hù）通。2024年，絕味相關視頻在抖音平台的播放（fàng）總量高達49億次，依托“線上種草+線下（xià）消費”的雙向聯動模式，絕味短時間內推動門店流量激增，線上內容引流與（yǔ）線下消費承接形成閉環（huán），顯著（zhe）提升了單店營收質量。
從“敢辣，才絕味”的品牌（pái）主（zhǔ）張，到全渠（qú）道數智化（huà）的戰略落地，絕味以消費（fèi）者為中心，通過精（jīng）準營（yíng）銷叩響年輕市場，用數字化運營提升效率與體驗。2024年線上銷售額突破50億元的成績，既是絕味鴨脖數智化轉型的階段性成果，也預示（shì）著它在（zài）鹵味行（háng）業乃至食品領（lǐng）域的（de）更大潛力。未來，絕味將繼續深化AI技術應用，驅動品牌與行業（yè）邁向更智（zhì）能化、高（gāo）效化的全新篇章（zhāng）。
